L'asperge d'Alsace
Présentation
L'Asperge d'Alsace est cultivée dans toute l'Alsace, et également dans le canton de Rouffach à Gundolsheim. Les terrains sablonneux et limono-argileux du terroir alsacien sont des terrains de prédilections pour l'Asperge. Le climat alsacien permet de réunir des conditions optimales pour cette production. La récolte des Asperges d'Alsace débute traditionnellement aux alentours du 15 avril. Les Asperges d'Alsace sont cueillies manuellement, tous les jours.
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Equipement
